L’Anatolia è stata definita “la culla della civiltà”; è un paese ricco di storia immerso in una natura forte e selvaggia.  Si trova qui una tra le più antiche città del mondo, la città neolitica di Catalhöyük, che risale al 6500 a. C.
Un paesaggio fiabesco, fatto di torri, crepacci, canyon, pinnacoli e castelli, accoglie chi raggiunge la Cappadocia, una regione magica, che sembra appartenere a un mondo fatato, con i suoi enormi funghi di pietra che, gli abitanti del luogo chiamano, non a caso, camini delle fate.
Da sempre rifugio di eremiti la zona conta moltissime chiese rupestri e cappelle decorate con suggestivi affreschi di epoca bizantina; si dice che le chiese siano circa tremila: tra le più famose la chiesa del Serpente e quella di Santa Barbara. Per secoli le popolazioni della zona, per sfuggire a persecuzioni, saccheggi e pericoli di ogni genere, scavarono nel sottosuolo le loro città, fornite di pozzi di aerazione, zone dormitorio, depositi di grano, magazzini, stalle, cucine e luoghi di incontro: un vero mondo sotterraneo.